est un fruit comme la tomate. Tous les poivrons sont verts à la base. Ils ne changent de couleur qu’à pleine maturité. Le poivron peut être long, court, carré, point et rouge, vert, jaune mais aussi orangé, violet, vert pâle ou noir !
Les enfants seront séduits par le poivron jaune : plus doux et plus sucré, que le rouge !
Il fait parti de la famille des piments bien qu'il ne fasse que 0 sur l’échelle de Scovill.
Côté Vitamine : 100g représente plus de la moitiée des besoins quotidiens en provitamine A (bétacarotène) pour un homme adulte.
Il apporte presque 4 fois plus de vitamine C que le citron ou l'orange : plus de 3 fois des AJR !
Antioxydant puissant, anti-inflammatoire, préventif du cancer du tube digestif....
Faites le plein de couleur dans vos assiettes !