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Composé d'une farce fine de veau,des carottes et navets cuits au bouillon puis au beurre avec des feuilles de choux cuites à l'étuvé.
Une photo c'est plus parlant.
Cuisson:Faites revenir le rôti sur toutes ses faces puis ajouter un peu de carotte,oignon,ail en chemise.
Adjoindre un peu de vin blanc et de fond de veau et cuire au four ou en cocotte .
Bon appétit.